Concepto
Matsuri
Matsuri, lúdico, accesible y acogedor, cuenta con 20 restaurantes de barra giratoria, donde cada dirección expresa una identidad propia bajo una misma firma.
Los clásicos japoneses conviven con creaciones nipo-californianas audaces, mientras que una gama de platos calientes de autor y cócteles completa la experiencia.
1986 - Hoy
En 1986, una pareja franco-japonesa llega a París con un concepto inédito: una barra giratoria, platos de colores para indicar los precios y cocina japonesa de libre elección. Abre el primer restaurante y Matsuri se convierte en pionero del género.
En 1988, Matsuri lanza la entrega de sushi a domicilio, mucho antes de que se convirtiera en la norma.
Luego, en 2002, la apertura del restaurante de la rue de Passy marca el inicio de un despliegue ambicioso: París, Lyon, Burdeos… 12 restaurantes ven la luz en pocos años.
BEST OF JAPAN
Una ambición: crear la primera cadena japonesa de fast casual con sala en Francia.
A finales de 2023, Adrien de Schompré (ex director general y socio de Sushi Shop) toma las riendas de Matsuri, movido por su pasión por Japón y su profundo conocimiento del sector. A su lado, Céleste Velarde (ex directora artística de Big Mamma) y Sébastien Blanchet (ex PWC) reinventan la marca de arriba abajo: arquitectura audaz, recetas modernizadas, identidad renovada.
Pensado para combinar rapidez, calidad, placer y confort, este nuevo concepto reinventa la experiencia kaiten a la francesa - más contemporánea, más golosa y siempre fiel al espíritu japonés.
FAQ
Matsuri es un restaurante japonés con barra giratoria (kaiten) donde los platos desfilan ante ti sobre una cinta transportadora, lo que te permite elegir libremente tus platos.
Los chefs preparan los platos en directo y los colocan en la cinta transportadora. Solo tienes que servirte lo que te apetezca de entre los platos que pasan delante de ti.
Sí, todos nuestros productos los preparan cada día nuestros chefs en el local. El pescado se selecciona con cuidado y los ingredientes son de una frescura irreprochable.
Matsuri cuenta con 20 restaurantes en Francia y a nivel internacional. La lista actualizada está en la page Nos restaurants.
