Konzept
Matsuri
Verspielt, zugänglich und gesellig betreibt Matsuri 20 Restaurants mit drehendem Laufband, in denen jede Adresse unter einer gemeinsamen Handschrift ihre eigene Identität ausdrückt.
Japanische Klassiker treffen auf mutige japanisch-kalifornische Kreationen, während eine Auswahl an warmen Signature-Gerichten und Cocktails das Erlebnis abrundet.
1986 - Heute
1986 kam ein französisch-japanisches Paar mit einem völlig neuen Konzept nach Paris: ein drehendes Laufband, farbige Teller zur Preisangabe und japanische Küche zur freien Auswahl. Das erste Restaurant eröffnete, und Matsuri wurde zum Pionier seiner Art.
1988 führte Matsuri die Sushi-Lieferung nach Hause ein, lange bevor sie zur Norm wurde.
2002 markierte die Eröffnung des Restaurants in der Rue de Passy den Beginn einer ehrgeizigen Expansion: Paris, Lyon, Bordeaux… In wenigen Jahren entstanden 12 Restaurants.
BEST OF JAPAN
Eine Ambition: die erste japanische Fast-Casual-Marke mit Sitzplätzen in Frankreich zu schaffen.
Ende 2023 übernahm Adrien de Schompré (ehem. Geschäftsführer & Partner von Sushi Shop) Matsuri, angetrieben von seiner Leidenschaft für Japan und seiner ausgeprägten Branchenkenntnis. An seiner Seite haben Céleste Velarde (ehem. Art Director bei Big Mamma) und Sébastien Blanchet (ehem. PWC) die Marke von Grund auf neu erfunden: mutige Architektur, modernisierte Rezepte, aufgefrischte Identität.
Dieses neue Konzept vereint Schnelligkeit, Qualität, Genuss und Komfort und interpretiert das Kaiten-Erlebnis auf französische Art neu - zeitgemäßer, genussvoller und dem japanischen Geist stets treu.
FAQ
Matsuri ist ein japanisches Restaurant mit umlaufendem Tresen (Kaiten), an dem die Gerichte auf einem Laufband an Ihnen vorbeifahren, sodass Sie Ihre Teller frei wählen können.
Die Köche bereiten die Gerichte live zu und stellen sie auf das Laufband. Sie müssen sich nur nach Lust und Laune von den Tellern bedienen, die an Ihnen vorbeifahren.
Ja, alle unsere Produkte werden täglich vor Ort von unseren Köchen zubereitet. Der Fisch wird sorgfältig ausgewählt und die Zutaten sind von einwandfreier Frische.
Matsuri zählt 20 Restaurants in Frankreich und international. Die aktuelle Liste finden Sie auf la page Nos restaurants.
